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1、应该立即用大量清水冲洗手上的辣椒碱；
2、也可以用醋清洗手上的辣椒碱 。因为醋属于酸性 ， 可以中和辣椒碱中的碱 ， 从而去除手上的辣味；
【怎样去掉手上的辣椒味 手上的辣椒味怎么去除】3、也可以使用酒精反复擦拭 ， 去除手上辣椒碱的辣味 。因为在工业中提取辣椒中的辣椒碱 ， 常用酒精提取法 ， 因此反复擦拭酒精可去除辣椒碱中的辣椒素或辣椒碱 ， 从而改善手部皮肤的火辣感 。
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