最近买了一些白芷，准备一起炖肉吃 ， 请问白芷炖肉起什么作用？
白芷有解表散寒、祛风止痛、通鼻窍 ， 燥湿止带消肿、排脓等功效 。所以炖肉时加上白芷会使肉更鲜嫩 ， 更入味，可以去掉食材中的腥味，来使食材更有香味的作用 。而且白芷有去风寒的作用，炖肉有暖胃健脾的作用，而且可以祛风止痛 。
【白芷炖肉起什么作用】白芷既是药材，也是香料，调料，用途比较广，是香料类中重要的组成成分 。其性味微苦，具有去异味、增香味、调节口味、增进食欲的作用，常用于注入酱、烧烤、蒸炸等等烹饪方法 。
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