清炒茼蒿用不用焯水？

茼蒿不一定要焯水 。
【清炒茼蒿用不用焯水】茼蒿是一种具有天然香气的蔬菜，有蒿之清气，同时又有些许苦涩 。炒制食用时 ， 为了去除茼蒿中草酸带来的苦涩味 ， 最好先焯水后再炒食 ， 而且提前把它焯一下水之后再炒的时候更容易炒熟，还不容易炒老吃起来口感也会更好更香 。但是，不焯水直接炒也可以 ， 不会对健康造成影响，只是会影响囗感 。

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