易经与中华饮食趣谈

【易经与中华饮食趣谈】    如果我们注意一下日常饮食，也能找出答案：如光炒肉片有点腻人，若与青椒同烹，作成青椒肉片，荤素相得益彰，可口得多了；光吃炒菜有点燥人，配上一份汤，兴味顿浓，这是干炒与汤菜的相互作用；烧羊肉放胡箩卜，解腻增香，羊肉与胡萝卜，不仅有荤素的关系，更有肥腻与清淡、动物与植物、解燥与生香的相辅相生的关系；再有吃多了甜的，想吃咸的；吃多了荤的，想吃素的；吃多了鲜货，想吃腌物；吃多了冷食，想吃火锅；吃多了热炒，想吃凉拌······ 总之，人的口味也和阴阳理论相一致。
    由于人的体质有寒、热之分，这也与饮食的热性与寒性发生着密切的关系。热体者，宜进寒食，特别是得了中医称的“热性病”，如高血压、咽喉炎、便秘等，适宜进食芹菜、荠菜、藕、荸荠、银耳、绿豆等寒性食物；而寒体者，则宜进食热性食物，如羊肉、狗肉、辣椒、黄酒、红参等等。
    独具特色的中国食疗与药膳，使许多疾病不需吃药、打针，而只需品尝佳味，如冰糖银耳、虫草鸭子、鳖蒸羊、黄芪炖鸡······ 享口福之余，治病强身，延年益寿。
    华夏饮食文化是与祖国医学同在“易学”的哲理精神指导下发展起来的，它的特色，无不体现中国古文化的色彩——只要阴阳平衡，营卫畅达，我国的饮食将变得更加科学、合理！
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