刚才打开我以前买的香菇一看发现有些变黑了，香菇变黑怎么回事？

蘑菇本身就是一种真菌,变黑是真菌腐败导致 。
【香菇变黑怎么回事】真菌(Fungus)是一种真核生物 。最常见的真菌是各类蕈类，另外真菌也包括霉菌 。现在已经发现了七万多种真菌 ， 估计只是所有存在的一小半 。大多真菌原先被分入动物或植物，现在成为自己的界 ， 分为四门 。真菌自成一门 ， 和植物、动物和细菌相区别 。真菌和其他三种生物最大的不同之处在于 ， 真菌的细胞有含甲壳素(又叫几丁质、甲壳素、壳多糖)为主要成分的细胞壁，和植物的细胞壁主要是由纤维素组成的不同 。

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