蛋黄酥用什么面粉最好

【蛋黄酥用什么面粉最好】我周末想做蛋黄酥，问下蛋黄酥用什么面粉最好？

蛋黄酥适合用低筋面粉。
面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉主要用来做面包类，中筋粉用来做面食类，低筋粉用来做点心和菜肴。所以富强粉或者标准粉都不适合，建议选择低筋面粉。