【猪鼻筋怎么做去腥】
我学着自己烤猪鼻筋 ， 但还是总有股淡淡的腥味，猪鼻筋怎么做去腥？
在烤之前，要用沸水来煮，并且要去掉包裹在猪鼻筋上面的脂肪层 ， 这样子才能够保证提供给牙齿的是咬合猪鼻筋的纯粹快感，只有这样的声音传到耳膜里，味道才到了 。要烤好猪鼻筋，需要四五年的烧烤功夫 ， 烤制的过程中讲究的是大火出香，也就是用大火把猪皮筋的香味给烤出来，烤出让人垂涎欲滴的肉香来，再用小火慢慢注入孜然 ， 只有火候刚刚好的时候，烤出了一层薄薄的油脂，这样子才能听到咯吱咯吱的牙齿欢呼 。
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