【蒸冻螃蟹需要解冻吗】
螃蟹冻实了，现在要蒸着吃了，想知道蒸冻螃蟹需要解冻吗？
蒸冻螃蟹解冻比较好 。螃蟹冷冻之后螃蟹中的水分会变成冰晶，并且冻的时间越长冰晶的大小越大，不解冻直接蒸的话，螃蟹中的冰晶会受热融化，然后直接从冻螃蟹体内流出 ， 会导致螃蟹的含水量降低，使得肉质变老，因此蒸冻螃蟹建议解冻 。
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