带鱼的鱼鳞要刮掉吗？
【带鱼的鱼鳞要刮掉吗】
带鱼其实是没有鱼鳞的，鱼鳞退化成为银膜了，也就是带鱼表面上那层滑腻腻的脂肪层 。
这层银膜不需要刮掉的 ， 因为这层脂肪不仅没有腥味，而且营养价值很高，含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、有弹性 ， 还可以减少细胞的死亡率，改善神经系统的功能，使大脑延缓衰老，预防老年痴呆症 。

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