【红烧鸡块的家常做法是怎么样的 鸡块要怎么腌制】

文章插图
1、将鸡块洗净控干水分 , 倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀 , 腌30分钟;
2、鸡块捞出控干 , 逐块下入六成热的油锅中 , 炸至呈深黄色捞出 。
3、炒锅上火放入少许油 , 烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水 , 烧开后撇去浮沫 , 下入炸好的鸡块;
4、汤开后 , 用小火焖至酥 , 将鸡块捞出装盘 , 将原汤继续熬至汁发黏时 , 淋在鸡块上 , 即可装盘食用 。
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