我买了很多的荠菜 ， 想吃荠菜饺子，想知道荠菜包饺子必须焯水吗？
【荠菜包饺子必须焯水吗】
荠菜包饺子需要焯水 。
荠菜中含有丰富的草酸 ， 是一种常见的有机酸，会和肉馅之中的矿物质钙、镁发生反应，生成一些草酸钙和草酸镁等沉淀物质，会影响消化 ， 降低营养价值 ， 并且长期食用过多有可能出现结石的可能性，因此荠菜包饺子建议焯水 。

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