【花椒水是煮的还是泡的】
想喝点花椒水，想知道花椒水是煮的还是泡的比较好？

花椒水既可以煮又可以泡，不同的作用处理方式可以不相同 。
1、用花椒水做菜的话，需要有一定的芳香，因此用泡的方式可以降低花椒中芳香物质的损失，做出的菜会更香 。
2、煮花椒的话，因为温度高，会有大量的挥发性芳香脂类损失，但是有效成分溶出较多，因此用花椒水泡脚、洗头之类的话，建议用煮制的方式 。

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