沙皮狗慕斯蛋糕做法

文章插图
1、模具清洗并用开水烫过之后，晾干
2、巧克力豆装入裱花袋中，隔温热水融化，挤到眼睛和鼻子的相应部位，看清楚，别挤错地方了哟。放入冰箱冷冻，使眼睛冷冻成型，备用。
3、准备一盒冰水，将吉利丁片放入，完全浸泡在冰水里10分钟，一定要用冰水，切记！
4、芒果肉切成小块放入料理杯中，倒入牛奶，搅打十来秒左右，成芒果泥
5、倒入小奶锅里，隔热水将芒果泥加温到50度。将浸泡过的吉利丁片拧干水分，放入芒果泥里，立即搅拌，使吉利丁片全部溶解进去。将芒果泥放入冰箱冷藏几分钟
6、淡奶油倒入搅拌盆里，加糖，隔冰水或者冰袋，用电动打蛋器打至六分发的状态，不要打到裱花的状态，否则与芒果泥不易混合，倒入冷藏过的芒果泥
7、用刮刀或者手动打蛋器拌均匀，成有流动性的芒果慕斯糊
【沙皮狗慕斯蛋糕做法】8、将芒果慕斯糊缓慢倒入沙皮狗模具里，利用小汤匙将慕斯糊划到不易流入的脚趾等部位，最后将模具在桌面上震动几下。最后放入冰箱冷冻保存8个小时以上即可