荠菜是一种野菜，味道很好吃，不焯水的话会香很多，想知道荠菜不焯水能吃吗？

荠菜不焯水食用不好 ， 但是食用一次问题不大 。
【荠菜不焯水能吃吗】荠菜中含有草酸 ， 是一种会和矿物质发生反应的有机酸，和矿物质食用会生成沉淀，降低食物的营养价值；同时荠菜光敏性也比较强，不焯水食用过多可能会影响肌肤对于紫外线的 ， 敏感程度，一不小心会有过敏的可能 。

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