打算炖煮燕窝来滋补身体，但发现自己买的燕窝特别耐炖，这燕窝是耐炖的好还是不耐炖的好呢？

耐炖好 。
【燕窝耐炖好还是不耐炖好】越是品质好的燕窝，越耐炖，因为这说明其中的营养物质较为丰富，不易被热水溶解 。按燕窝的品种来说，雪燕就是较为耐炖，品质上乘的燕窝，因为其中含有的铁元素较多 。但需提防市面上那些久煮不烂的假燕窝，它们不仅炖不烂，还不会有真燕窝那种清香的蛋白味，另外化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长可能容易化成水状 。

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