1、准备食材 ， 将鱼洗好改刀 ， 用盐和料酒 ， 盐腌制一会 。
2、将腌制好的鱼冷水下锅 ， 水没过鱼 ， 加几片香叶 ， 八角 ， 猪油 ， 生姜 ， 加点料酒 。
3、然后开始炒料 。放适量菜籽油烧热 ， 50度左右就可以 ， 下姜米 ， 炒几下 。
【蒜香纸包鱼制作方法 吃不了辣小米辣少放】4、料炒好后 。将烤锅底放点菜籽油 ， 铺上烤纸 ， 放点炒料在烤纸上 ， 将煮好的鱼放在纸上 ， 将料汁均匀的浇在鱼上 ， 放洗好的香菜在鱼的上面 ， 将纸包好 。

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