1、笔管鱼开膛 ， 破墨囊 ， 冲刷干净 。
【笔管鱿鱼做法 你学会了吗】2、青椒一刀成段 ， 乌漆抹黑开火 。
3、锅暖下油 ， 少许盐 ， 防溅锅 。
4、葱姜蒜进锅爆香 ， 蒜蓉辣酱进锅 。
5、料酒去腥 ， 爆香料炒匀 。
6、笔管鱼进锅 ， 少许清水或高汤 。
7、青椒入场 ， 翻匀后煮上片刻 。
8、少许盐、糖提味 ， 收汁关火完成 。
笔管鱼形状奇特 ， 它是一种体型细长的墨斗鱼 ， 有的写为比管鱼 。大连、青岛等地也有叫它海兔子的 。

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