文章插图
1、将豆皮浸泡在水中，直到它变软，切成细条 。蒜末切成蒜末，黄瓜洗净去皮，刨成细丝 。2.、将豆皮放入锅中烧开，焯2分钟后取出沥干水分 。3、将豆皮、黄瓜丝、盐、蒜末拌匀，倒麻油食用 。
豆皮的营养价值
1、豆腐皮富含优质蛋白质，营养价值高；
2、豆腐皮含有大量卵磷脂，预防血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3、它含有多种矿物质，补充钙，防止缺钙引起的骨质疏松症，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长非常有益 。
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