在菜市场买的荷兰豆，特别像豌豆，想知道荷兰豆生的可以吃吗？
【荷兰豆生的可以吃吗】
荷兰豆不能生吃 。
除了荷兰豆以外，还有像四季豆、蚕豆等豆类蔬菜以及菠菜、薯类都不能生吃 。豆类物质是因为含有血球凝集素，它能够使血液的红血球凝结，是一种有毒物 。而薯类则是含有有毒物质苷类 。如果生吃这些食物，就会发生恶心、呕吐的现象，严重者可致死 。
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