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1、其实很简单，防止土豆表面变黑氧化的原理就是将切开的土豆表面与空气隔绝开 。
2、我们可以将土豆泡在水中，就可以防止变黑氧化，但是放在水中不宜时间太长，防止变坏 。
【土豆切好了怎么保鲜 土豆切开怎么保鲜】3、我们还可以将切开的土豆表面裹上一层保鲜膜，也可以长时间保存土豆 。

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