【红酒发酸是什么原因】家里有瓶红酒，很久没有喝，现在打开可以闻到一股酸味，红酒发酸是什么原因呢？

红酒是用葡萄或葡萄汁发酵酿造而成，葡萄中含有丰富的酒石酸、苹果酸和柠檬酸，这也是葡萄酒“酸”的来源 ， 而酿酒过程中还会形成琥珀酸、乳酸、醋酸等，这些酸类物质也起到了重要作用 。另外，有些红酒在酿造过程中，也会添加山梨酸等物质 ， 用于抗菌防腐 。

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