文章插图
1、材料：羊肉300g、菜油、盐、米粉100g、郫县豆瓣10g、料酒5g、白糖5g、花椒粉5g、味精3g、姜米3g、香菜3g 。
【粉蒸羊肉的做法 粉蒸羊肉做法】2、将羊肉清洗干净 ， 沥干水分备用 。
3、用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀 。
4、将拌好的羊肉放置30分钟入味 。
5、取一个土碗 ， 铺上拌好的羊肉 。待蒸锅内水烧开后放入羊肉 ， 大火蒸90分钟 。
6、可在羊肉上加几块红薯或芋头一起蒸 。
7、蒸好后，取一个平盘，倒扣在碗上，按紧后将碗翻过来 ， 盘子在下 ， 然后拿掉碗；撒上花椒粉和香菜即可 。

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