我之前经常听人说凉拌折耳根特别好吃，今天我也采摘了一些折耳根回来，请问折耳根要怎么凉拌呢？

步骤：
材料：折耳根200克，凉拌汁、藤椒油、辣椒油、蒜、香葱、食盐适量 。
做法：
1、去掉折耳根的老根，杂质 ， 将表面的泥土用清水洗净 。
2、将折耳根放入冷水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分放入碗中 。
【折耳根怎样凉拌】3、蒜、葱切末备用 。
4、将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁 。
5、然后将调料汁浇入折耳根上，将其拌匀即可食用 。

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