【竹笋为什么要焯水】
在炒竹笋的时候都要先把竹笋用开水烫一遍，为什么要这样做?。?
竹笋之所以要焯水就是为了去除草酸物质，草酸过多对健康就会造成不利的影响，里面还有非常多的草酸物质，对于钙质的吸收会造成影响，所以做之前一定要焯水 。
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