上去超市提了一桶芝麻油，有点担心是假的，想问一下芝麻油要怎么鉴定真假？
【怎么鉴别芝麻油的真假】
1、看色
纯正芝麻油呈淡红色或红中带黄，若掺入了熟菜籽油，则色泽深黄或发青，掺入棉籽油会呈黑红色 。
2、闻味
纯正芝麻油的香味醇厚浓郁，如掺假，兑入花生油或豆油等，香味刺鼻，带有花生或豆腥味或有焦糊味 。
3、摇晃
将瓶装油轻轻摇晃，如产生的气泡透明 ， 且很快消失，则纯正；如这种油气泡不透明且为黄色，消失得较慢 ， 则为劣质 。
4、水试
将一滴芝麻油滴入一碗清水中 ， 纯芝麻油会呈现出薄而透明的大油花，迅速扩散后凝结成若干细小的油珠 。掺假油花则小而厚，不易扩散 。

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