蕨菜晒干好吃吗

【蕨菜晒干好吃吗】我看到路边上有很多人在晒蕨菜，请问蕨菜晒干好吃吗？

据个人口味而定。
蕨菜晒干后，其中水分及黏质减少，口感脆爽，相对于新鲜的蕨菜来说更富有嚼劲，有的人会更加喜爱这种口感；但是也有的人会更加偏好新鲜蕨菜的鲜滑爽嫩的口感，所以晒干的蕨菜好不好吃还是要看个人口味的。