【春笋发黑了还能吃吗】春笋剥皮后有点发黑，还能吃吗？
看情况而定 。
春笋中含有一定的水分，在保存过程中，如果有缺水变皱的情况，表面会长有稀少的黑点，这种春笋是可以继续食用的 。但是，春笋在贮存过程中，容易受细菌的感染 ， 发生变黑变质的情况，若春笋有腐烂的气味 ， 里面长有黑丝，则不能再食用，以免导致肠胃不适 。
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