【生蚝蒸10分钟会蒸老吗】早上入了一锅生蚝，蒸着吃的，但我没注意看时间，已经蒸了10分钟了，不知道有没有蒸老?。?
超过10分钟生蚝可能蒸老
生蚝中含有的主要成分是蛋白质、多种维生素以及烟酸、碳水化合物和钙、锌、铁、碘等营养成分，若蒸的时间过久，生蚝边缘较薄的肉质就会变老，吃着干硬难嚼 ， 而且其中的营养成分还会有较多的流失，通常这个过程超过10分钟就能达到，故蒸生蚝一定要把握好时间，避免一边玩耍一边蒸，忘记出锅而错过最佳食用时间 。
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