龟苓膏是什么做才硬？
1.严格按照配方来
龟苓膏之所以会结冻变硬，是因为里面加入的龟甲等成分中含有胶质成分，正在冷却之后能够形成Q弹的质地 ， 擅自改变成分可能就会失败 。
2.水不要多加
多加了水 ， 也可能会导致龟苓膏不能顺利成型 。
3.搅拌的时候顺着一个方向
如果是用龟苓膏粉，那么在搅拌的时候要顺着一个方向来，避免胡乱搅拌 。
4.冷藏
【龟苓膏是什么做才硬】就像是甲鱼汤、鱼汤等，在热的状态时是液体的，而冷藏之后就会形成冻，龟苓膏也是一样的 ， 要冷藏或者放在低温下才会成型 。
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