我在三文鱼加了柠檬汁之后变白了 ， 请问这是怎么回事？
【三文鱼加柠檬汁变白】一般情况下三文鱼加入柠檬汁是不会发生变色的，如果三文鱼加入柠檬汁变白的话，多考虑是由于柠檬汁放得比较多 ， 其中的酸性物质与三文鱼中的蛋白质发生了反应而导致变色，这种情况下三文鱼还是可以继续食用的，只是相对口感会变得比较酸 。
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