茄子到底是去皮好还是不去皮好？去皮是不是会造成营养流失？

建议不去皮 。
【茄子要不要削皮】营养专家建议在吃茄子的时候最好不要去皮，因为茄子中丰富的维生素E、P的含量都大大的隐藏在茄子皮中，如果将茄子皮去掉再使用会让它的营养价值降低 。

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