可以吃 。洋葱应当存放干躁、自然通风、阴凉的区域 。贮存洋葱时湿度太高会加快洋葱腐败和发芽的几率 ， 因此始终保持自然环境干躁 ， 装洋葱的器皿要简单释放水蒸气 ， 如网兜、竹筐等 。通风的地方能使洋葱保持清洁 。阴凉的生活环境能使洋葱的储存期拉长 。
洋葱放冰箱能够短期内储放3~5天的时间 ， 时间太长也会导致细菌繁殖 ， 发生洋葱变软的情况 。洋葱如在冰箱中发芽 ， 不建议服用 ， 洋葱根茎发芽必须足够的营养成份 ， 洋葱发芽 ， 在其中营养成分早已被广泛耗费 ， 这时服用营养成分不太高 。
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