木耳菜( 二 ) - 睿客网

木耳菜中含有各种丰富的维生素以及蛋白质,其中的膳食纤维有助于肠道的通畅以及缓解皮肤的干燥。另外，木耳菜中的钙、铁等微量元素也是非常高的，相比菠菜而言还要更高。而且木耳菜的草酸含量比较低，分泌出来的粘液可以起到降低血压，缓解便秘的症状。

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木耳菜怎么吃
木耳菜不同的做法，就会带来不同的口感。我们可根据个人的喜好来制作木耳菜。相对于菠菜而言，相信更多的人喜欢吃木耳菜。因为木耳菜不仅含有丰富的维生素和钙铁元素之外，热量也是相对比较低。不仅可以起到补钙的作用，同时还可以起到减肥的功效。
1、和鸡蛋炒着吃
首先，准备好适量的木耳菜和两个鸡蛋以及适量的紫菜和少于的甜玉米;其次，在锅中放入适量的水作为汤，待汤沸腾后加入事先准备好的甜玉米和紫菜。等汤煮两到三分钟之后，再放入木耳菜;木耳菜下锅后加入适量的盐、香油后即可出锅。鸡蛋木耳菜不仅好吃，而且营养还丰富。
2、直接清炒吃
清炒木耳菜看起来很清淡，其实只要准备好相应的材料，吃起来还是很美味的。首先准备好洗干净的木耳菜、大蒜瓣、鸡精、盐等调料。其次，将木耳菜放在一旁晾水;待锅中的油烧好之后放入准备好的大瓣蒜，转小火再倒入木耳菜，微微翻炒即可出锅。这种炒法，不仅没有遗失木耳菜原本的味道，而且口感还十分的别致。
3、凉拌加工后吃
凉拌木耳菜在夏季来临之际十分受欢迎，因为这道菜具有清热解毒、凉血的功效。那怎么做呢?首先，准备好250克的木耳菜以及适量的鸡精、香油、盐、大蒜、醋、红椒等。其次，将木耳菜放入烧开的水中焯一遍，然后捞起木耳菜放在一边备用。最后，将红椒切丝，大蒜切成沫状，把蒜蓉放进碗中后加入适量的醋、盐、鸡精、香油等调料;准备好调料之后直接倒入木耳菜，然后在一起搅拌均匀即可食用。
4、蚝油木耳菜
耗油木耳菜和凉拌木耳菜的做法有八九分相似之处，不同的地方就是耗油木耳菜在翻炒的过程中只需要加入适量的耗油提香即可。其他的作料均不加，这样不仅可以享受到木耳软化细腻的口感，还能够享受到别具一格的风味。

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木耳菜的做法
每一道菜都有自己特色的做法，木耳菜也不另外。和不同的菜品搭配或者配上不同的调料，木耳菜的口味就会变得各具不同。为了大家能够学习到木耳菜更多的做法，下面我们就来说一说木耳菜的各种做法吧。
1、木耳菜拌金针菇
首先，准备好金针菇和木耳菜各500克、适量的干辣椒、大蒜、耗油。其次，将木耳菜和金针菇清洗干净，放在一边沥水备用，大蒜去皮切碎、干辣椒碎。最后起油锅，下入干辣椒和大蒜爆香，爆香之后立马放入木耳菜，大火翻炒后接着放入金针菇，搅拌均匀放入耗油、盐即可出锅了。这道菜可根据个人的口味或是清淡或是味重都行，只要把握好大蒜和辣椒的多少就行。
2、木耳菜紫菜汤
木耳菜汤本身就好喝，再加上些许的紫菜味道会更加好。木耳菜紫菜汤如何做呢?首先，准备好木耳菜、紫菜、鸡蛋、虾皮、少许淀粉、香油、盐。其次，将准备好的紫菜泡发、鸡蛋打成蛋花、虾皮洗干净。最后，把泡发的紫菜和水一起倒入锅中，汤煮开后放入蛋花和虾皮，紫菜煮开再放入淀粉勾芡。搅拌两到三下，最后再放入木耳菜和香油，木耳菜紫菜汤就做好了。
3、木耳菜豆腐汤
这道汤的做法相对而言要更简单一些，首先、在锅中放水煮沸，加适量的盐和香油。其次，将豆腐切丁放入汤中，豆腐热透后直接放入木耳菜即可。这道汤具有补钙、凉血的功效，很适合老年人吃。