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1、原料：活草鱼1尾（重约750克），葱丝15克 ， 葱丝15克，葱段、盐6克，酱油25克 ， 料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，姜块各适量 ， 香油50克 。
【葱油鱼怎么做好吃家常做法 葱油鱼怎么做好吃】2、草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段 ， 姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘 。
3、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉 ， 加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌 。
4、锅放香油烧热，浇在鱼身上即可 ， 葱油鱼就做好了 。

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