最近减肥，都吃的水煮西兰花，但这东西不能煮太久 ， 我刚刚有事忘记关火，就煮久了，颜色都不对了 ， 不知道还有没有营养呢？

还有营养 。
【西兰花煮久了还有营养吗】西兰花中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分，一般稍微煮一下即可食用，若是煮久了口味会变苦 ， 吃起来口感不脆有些软烂，维生素流失的较多，但其他营养成分还是有的 ， 不至于毫无食用价值 。

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