1.准备材料:大蒜100克，生姜50克，花椒250克，盐25克 ， 白酒一勺，10g糖的；
2.大蒜去皮、洗净、晾干；
3.将辣椒去根，洗净，晾干 。可以适当用盐水清洗消毒；
4.将大蒜、姜和胡椒放入机器中 。这里用的是多功能自动炒菜机；
【鲜族辣椒酱的做法 鲜族辣椒酱怎么做】5.启动机器，开盖五秒钟，看是否已经完成；
6.在辣椒中加入白糖和白醋盐，搅拌均匀；
7.把胡椒放在玻璃瓶里，就大功告成了 。封好 。

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