1、根据椰子表面的颜色将椰子分为青椰子和黄椰子两种 。
2、青椰子比较适合于喝水，黄椰子比较适合于吃椰肉、榨椰子油、焖椰子粉或者制作成其它调料等 。青椰子的水比较甜，无论什么时候喝上一口都会觉得无比的清凉和爽口 。如果除了喝椰子水之外还想吃椰子肉，建议选择黄椰子 。
【椰子熟透了椰肉颜色 椰子肉怎么看熟了没】3、在选择椰子时，一定要选择带有完整外皮的椰子 。因为椰子的外皮对椰子有一定的保护作用，如果没有这层外皮，那么椰子就会失去保护而不新鲜（但是不会在短时间内变坏），所以在选择椰子的时候，最后选择带完整外皮的椰子 。

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