我听说鹅肝很贵，我想问下，为什么会这么贵呢？

鹅肝是鸭科动物鹅的肝脏，欧洲人还将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐” ， 其之所以价格昂贵有以下两种原因：
1、营养价值高
鹅肝含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、铁、锌、铜、钾、磷、钠等营养物质，有补血、养血、补肝、明目的作用，是一种营养价值很高的食物，加上其入口即化的独特口感，让它的价格更加昂贵一些 。
2、成本高 ， 物种稀少
【鹅肝为什么那么贵】普通家禽的鹅肝一般只有几十克，而那些高级料理的鹅肝重量需要在700克以上，所以在饲养过程中，需要饲养员一天喂养好几次食物 ， 所以它的成本会比较高，价格自然也会贵很多了 。

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