【莲藕怎样煮才不会黑色的呢】
请问平时怎么煮莲藕，它的颜色才不会变成黑色的？
1、浸泡到清水中
为了避免莲藕和空气发生氧化而导致变黑，建议平时在炖煮前，把莲藕去皮切好后，立刻放到清水中浸泡 ， 等到需要烹饪的时候，再取出清洗就可以了 。
2、用热水焯一遍
如果时间不是很充裕，可以用焯水的方法 ， 在炖煮莲藕前，把莲藕放到煮开的热水中，大概两分钟后 ， 就把它捞起，然后就能和其他食材一起炖煮了，而且口感也会更鲜美 。
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