最近吃茄子比较多，但每次切完后，要是放的时间久一点没做的话，茄子就会变黑了，这是怎么一回事呢？
【为什么茄子切好后会变黑】因为茄子的细胞质中存在一种叫做“酚氧化酶”的物质 ， 正常情况下，茄子有外皮包裹，这种物质不会被释放出来，但只要茄子去掉外皮或受到碰撞有愈伤反应 ， 茄子就会释放出酚类物质，而酚类物质可被分酚氧化酶氧化成醌，也就是我们看到的茄子变黑现象 ， 这种醌类物质可抑制微生物的感染，起到植物的自我保护作用 。
- 为什么突然不可以极速退款了 为什么不能极速退货了
- 拼多多签到怎么没有招财猫 为什么我拼多多签到里没有
- 牛对红色为什么那么敏感 为什么牛对红色有反应
- 为什么qq扩列匹配不到人 qq扩列匹配为什么匹配不了
- 为什么iphone下载软件一直要验证付款方式 为什么iPhone下载软件一直要验证
- 佟年为什么叫小鱿鱼
- 为什么下雪不打雷
- 为什么会出现日晕
- 郑强把太原理工大学改变了吗 郑强为什么给浙大赶走去太原理工
- 抖音为什么不能移除粉丝了