桃胶中含有多种营养物质，有较高的食用价值，桃胶什么时候采摘呢？

【桃胶什么时候采摘】夏季采收 。
桃子的品种很多，早熟品种一般是6月份成熟，将早桃采收后 ， 就可以采摘桃胶了，这时正是炎热的夏季 。桃树皮出现破损，会为了愈合而分泌出树脂 ， 因此，采收桃胶要用刀将桃树皮割开，等到分泌出树脂，就可以进行收集了，但要注意，桃胶要在雨前采摘完，因为桃胶遇水会自然泡发 ， 这样会影响品质 。

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