昨天买回来一条鲈鱼是处理过的，今天来看发现鲈鱼里面发黄了是怎么回事

【鲈鱼为什么会发黄】鲈鱼里面发黄可能有两种情况，一是变质引起 ， 二是黄色物质是鱼油 。
变质引起：鱼中含有丰富的水分及蛋白质成分，在一定温度条件下很容易滋生细菌而变质，而变质的鲈鱼可能会出现鱼肉发黄的情况 ， 同时还会伴有肉质松软，气味腥臭等 。
正常情况：鲈鱼里面发黄还可能是由于鱼油引起，这种是正常情况，不必过于担心，但是要注意的是若是鱼油引起鲈鱼发黄 ， 那么鲈鱼肉的颜色仍然洁白，且不会有异常气味 。

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