抱茎苦荬菜的营养功效及吃法

    抱茎苦荬菜多年生草本，株高30-80厘米，无毛；茎直立，上部有分枝；基生叶多数，顶端锐尖或圆钝，基部下延成柄，边缘具锯齿或不整齐的羽状深裂；头状花序密集成伞房状，有细梗。抱茎苦荬菜分布在东北、华北、华东和华南等省区，生于路边、山坡、荒野。

    抱茎苦荬菜全草可入药，能清热、解毒、消肿、止痛。味苦、辛、性微寒。蒙药味苦、甘，性热，治虫积，音哑。中药治头痛、牙痛、吐血、衄血、痢疾、泄泻、肠痈、胸腹痛、痈疮肿毒、外伤肿痛。用法：蒙药多入丸散剂，中药10-30克，水煎服；外用适量，鲜品捣敷或煎水熏洗患处。另抱茎苦荬菜还有一定的饲用价值，其嫩茎叶可做鸡鸭饲料；全株可为猪饲料。

    抱茎苦荬菜在花果期含有较高的粗蛋白质和较低量的粗纤维，每100克全草中含维生素C7018毫克。采摘后，用清水洗干净，然后放入开水中略微焯一下，捞出后可凉拌、炒菜。
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