蔓菁和萝卜有什么区别

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1、属种不同：蔓菁为芸苔属，芸苔属又名大头菜，常被腌制成咸菜食用。而萝卜则是萝卜属。
【蔓菁和萝卜有什么区别】2、硬度不同：用手触摸就会发现蔓菁的外皮比较坚硬，水分含量比较少，而萝卜的外皮相对比较松软一些，水分的含量较多。
3、口感不同：蔓菁在煮熟之后，其口感松软清淡，平时可以作为主食食用，萝卜在煮熟食用之后，其味道脆嫩多汁，口感美味。
4、外形不同：生活中常见的蔓菁品种，外形是圆形状，只有一根根须，常见的颜色有白色或者是紫红色，而常见的萝卜品种外形是长圆形状，颜色多为白色或者青色，叶片嫩绿有光泽感。
蔓菁：
蔓菁通常指芜青，是十字花科，芸苔属二年生草本植物，高可达100厘米；块根肉质，外皮白色、黄色或红色，根肉质，无辣味；茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛；叶柄有小裂片；无毛，带粉霜，无柄。总状花序顶生；萼片长圆形，花瓣鲜黄色，倒披针形，长角果线形，种子球形，浅黄棕色，近种脐处黑色，3-4月开花，5-6月结果。