花甲肉质鲜嫩 ， 花甲怎么保存最好呢？

冰箱冷藏 。
【花甲怎么保存】花甲用盐水泡养的过程中 ， 出现开口的情况是正常的，这是花甲在吐沙，判断泡水的花甲是否鲜活，可以用手触碰花甲的触角，若触角还可以缩回去 ， 就说明花甲还是新鲜的 。另外，花甲属于海鲜类，保存时对温度有较高的要求，对于鲜活的花甲来说，适宜保存在0~4度的水中 ， 因此，建议将泡水的花甲放入冰箱冷藏，这样可以短期保存 。

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