【炸南瓜饼方法】

文章插图
1、主料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克 ， 白砂糖40克，豆沙馅50g 。
2、南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥 ， 乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉和成南瓜饼皮坯 。
3、豆沙搓成圆的馅心 。取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼 。
4、锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好 。

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