我经常会用西洋参泡水喝 ， 每次喝完之后的药渣都直接扔掉了，但是今天有人和我说最好要吃掉 ， 我想请问一下西洋参泡水后究竟要吃掉吗？
可以吃 。
【西洋参泡水后可以吃吗】西洋参是一种常见的药食同源的药材，其味甘，微苦，性凉 ， 具有补气养阴，清热生津之效，西洋参本身并无有害成分，无毒副作用，因此将它泡完水后仍然是可以继续食用的 。
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