文章插图
1、新鲜鸡胗 ， 首先要用流水冲洗干净 ， 然后摘掉上面附带的肥油的东西 。
2、用刀将洗净的鸡胗剖成两半 ， 用手掰开 ， 直接用流水冲洗干净就行了 。
【一整个鸡胗怎么清洗处理 如何清洗鸡胗更干净】3、把鸡胗内部的东西冲洗干净后 ， 内壁有一层黄色的厚膜 ， 用手把它撕掉 ， 要撕干净.
4、黄色厚膜撕干净以后 ， 再简单的用流水冲洗一下 ， 鸡胗的里里外外就彻底干净了 。
5、将处理干净的鸡胗放在清水中浸泡一段时间 ， 捞出来放在盘子里 ， 撒上适量盐用手搓洗干净 ， 切成小片后再用盐和生抽腌制10分钟左右 ， 这样就能去除鸡胗的大部分腥味了 。
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