今天妈妈买山竹买多了 ， 请问我是把山竹放冷藏还是冷冻呀？
【山竹放冷藏还是冷冻】
建议放冷藏
由于山竹是热带水果，容易风干、变质、保存一般还是推荐冷藏为主 。冷藏的低温可以在一定程度上降低山竹水分的流失，降低果胶酶等各种酶的活性，保持住山竹的新鲜 。放入冷冻虽然可以延长其保存时间 ， 但是由于冷冻层的温度过低，山竹中的水汽会凝结成冰晶，破坏其组织结构，导致山竹的口感和风味改变 ， 另外，山竹冷冻时间过长，其中的营养成分也会有所流失，因此一般建议山竹放冷藏保存更好 。
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