首先，选择带皮的肥肉，洗净，切成小块 。然后将肥肉放入锅中，加入半碗水 ， 大火烧开 ， 改小火 。然后小火炖半个小时，看油脂是否变成金黄色 。如果脂肪变成金黄色，取出，立即撒上盐 ， 拌匀 。蓬松松脆的油渣就炸了 。
都是炸油渣，别人炸的油渣又肿又脆，炸莲花白很好吃 。但是我们自己炸油渣的时候，感觉就没那么脆了 。下面介绍如何炒出好吃的油渣 。
油渣怎么炸得又胀又脆？
第一步:选择带皮的肥肉，洗净，切成小块 。
第二步:将肥肉放入锅中 ， 加入小半碗水，大火烧开后，改小火 。
第三步:慢炖半小时左右 ， 看肥肉是否变成金黄色 。
第四步:如果油脂变成金黄色，取出，立即撒上盐，拌匀 。
【油渣怎么炸才会膨胀松脆 油渣怎么炸的蓬松】这样炸出来的油渣又脆又香 。有一点要注意，就是不能吃太多 ， 吃多了容易上火 。
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